Il s’agit d’une adaptation de la recette mise sur ce blog au mois de juin dernier, sous le libellé « Entrées ».Pour éviter les incidents techniques lors de la dégustation, je n’ai pas râpé la betterave mais simplement mixée en copeaux pas trop fins. Elle aurait aussi pû être râpée et finement découpée.
J’ai décoré le tout avec des suprêmes d’orange et de la ciboulette.
Marief
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