Gâteau aux poires

 Pour un goûter gourmand; facile à réaliser et rapide à préparer !

Ingrédients

• 
  100 g de farine
• 4 œufs
• 30 cl de lait
• 100 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 4 belles poires

Préparation et cuisson

1. Mélanger les œufs entiers avec le sucre. Ajouter petit à petit la farine et le sel. Délayer avec le lait jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
2. Beurrer un moule à manqué de 25/27 cm de diamètre.
3. Eplucher les poires, les couper en deux, en ôter le cœur et les disposer face bombée vers le haut en étoile dans le moule.
4. Napper avec la pate et enfourner dans le four préchauffé à 160° pendant 40 minutes environ. Le gâteau doit être bien gonflé et doré.
5. Laisser refroidir avant de déguster.

Se mange tiède ou froid.

Suggestions

En fonction des saisons, j'utilise des pommes, des abricots (dans ce cas, j'ajoute un peu de sucre); c'est sympa aussi avec des pruneaux.

C'est possible également avec des fruits au sirop qu'il conviendra d'égoutter.

Autre variante, utiliser des ramequins individuels !

Proposition de Marie-France Gilbert

Gratin d'hiver

Quand les frimas sont là, voici un plat coloré qui accompagne avec bonheur un rôti de votre choix!

Ingrédients

Prévoir de bons légumes de saison :

• 850 g de butternut,
• 700 g de patate douce,
• 600 g de pomme de terre,
• 1 oignon, 2 gousses d'ail (ou ail en poudre),
• sel, poivre, noix de muscade en poudre, laurier,
• 50 cl de crème entière liquide,
• 25 cl de lait.

Préparation

1. Eplucher, laver et sécher les légumes.
2. Les trancher finement (au robot, c'est idéal); ne pas les laver de nouveau.
3. Beurrer généreusement un plat à gratin assez haut et disposer les tranches par catégorie en les superposant.
4. Saler, poivrer, noix de muscade, ail et feuilles de laurier entre chaque couche.
5. Faire bouillir la crème avec le lait et verser de suite sur les légumes; finir par sel, poivre, etc..

Cuisson

1 h 30 à 160° chaleur normale (à surveiller en fin de cuisson!).

Astuce

De mon côté, je prépare des portions individuelles que je congèle.

Une proposition de Marie-France Gilbert