Quand les frimas sont là, voici un plat coloré qui accompagne avec bonheur un rôti de votre choix!
Ingrédients
Prévoir de bons légumes de saison :
- 850 g de butternut,
- 700 g de patate douce,
- 600 g de pomme de terre,
- 1 oignon, 2 gousses d'ail (ou ail en poudre),
- sel, poivre, noix de muscade en poudre, laurier,
- 50 cl de crème entière liquide,
- 25 cl de lait.
Préparation
- Eplucher, laver et sécher les légumes.
- Les trancher finement (au robot, c'est idéal); ne pas les laver de nouveau.
- Beurrer généreusement un plat à gratin assez haut et disposer les tranches par catégorie en les superposant.
- Saler, poivrer, noix de muscade, ail et feuilles de laurier entre chaque couche.
- Faire bouillir la crème avec le lait et verser de suite sur les légumes; finir par sel, poivre, etc..
Cuisson
1 h 30 à 160° chaleur normale (à surveiller en fin de cuisson!).
Astuce
De mon côté, je prépare des portions individuelles que je congèle.
Une proposition de Marie-France Gilbert