Gratin d'hiver

Quand les frimas sont là, voici un plat coloré qui accompagne avec bonheur un rôti de votre choix!

Ingrédients

Prévoir de bons légumes de saison :

• 850 g de butternut,
• 700 g de patate douce,
• 600 g de pomme de terre,
• 1 oignon, 2 gousses d'ail (ou ail en poudre),
• sel, poivre, noix de muscade en poudre, laurier,
• 50 cl de crème entière liquide,
• 25 cl de lait.

Préparation

1. Eplucher, laver et sécher les légumes.
2. Les trancher finement (au robot, c'est idéal); ne pas les laver de nouveau.
3. Beurrer généreusement un plat à gratin assez haut et disposer les tranches par catégorie en les superposant.
4. Saler, poivrer, noix de muscade, ail et feuilles de laurier entre chaque couche.
5. Faire bouillir la crème avec le lait et verser de suite sur les légumes; finir par sel, poivre, etc..

Cuisson

1 h 30 à 160° chaleur normale (à surveiller en fin de cuisson!).

Astuce

De mon côté, je prépare des portions individuelles que je congèle.

Une proposition de Marie-France Gilbert