Les Canistrellis de Marie-Odile

 Des gâteaux corse...

De nos dernières vacances en Corse, sommes revenus avec quelques paquets de ces fameux gâteaux, mais le stock (minus) s'est vite épuisé! Il ne restait qu'une solution : les fabriquer...
Il en existe des tas de variantes: aux noix, aux amandes, aux noisettes, au zeste de citron ou d'orange, à la farine de châtaigne ou tout simplement à la vanille. 

La recette ci dessous est celle que je préfère.

Il vous faut :

 500 gr de farine 

 1 paquet de levure chimique

 1 pincée de sel fin

 15 cl d'huile

 15 cl de vin blanc

 130 gr de sucre en poudre

 100 gr de sucre roux de canne

 4 cuil. à soupe de pastis.

Verser la farine dans un récipient, y mêler la levure et le sel 
Faire un puits et y verser l'huile et le vin blanc.
Bien mélanger.

Verser le sucre en poudre, mélanger et ajouter le pastis.
Mélanger le tout et séparer ensuite la pâte en deux, (il sera
plus facile de l'étaler, étant en deux parties).
Préchauffer votre four à 180° (Th.6).

Après l'avoir étalée en 1 cm d'épaisseur environ, découper la en formant des carrés ou losanges de dimension à votre goût.
Placer vos découpes sur une plaque recouverte d'un papier cuisson en les enrobant au préalable du sucre roux.
Enfourner et laisser cuire entre 10 et 15 mn

 

Recette de Marie-Odile ________________________________________________