L'Ail des ours fleurit

Nous vous avons déjà parlé de cette plante libre et sauvage (lien) qui affectionne particulièrement les sols d'Argonne et se reconnait par son odeur caractéristique. 

Tous ses organes sont utilisables en cuisine : feuilles, boutons floraux, fleurs et même bulbilles.

Si vous êtes amateur, de salade notamment, ne tardez pas, la floraison vient de commencer. Après ce stade, les feuilles perdent un peu de leur qualité.