Tuiles à la noix de coco

  Marie-France G. nous propose une recette de Tuiles à la noix de coco.

 Elle n'a pas beaucoup de ressemblance avec celle des Tuiles dentelles à l'orange déjà publiée mais celles-ci sont tout aussi tentantes. Voici ce qu'elle en dit :

  Rapide et facile à réaliser, je fais suivre cette recette recueillie au cours d'une rando à l'heure du goûter!
  Appréciée, elle m'est souvent demandée.

Ingrédients

 - 200    grammes de sucre semoule

 - 125             «         de noix de coco râpée

 - 150             «         de beurre (mou)

 - 150             «         de farine

 -  2 œufs entiers

 -  ½ sachet de levure chimique

Préparation

 * Battre les œufs entiers

 * Ajouter le sucre, bien mélanger

 * Incorporer le beurre mou, puis la farine, la levure et enfin la noix de coco

 * Déposer de petites cuillerées à café sur une tôle beurrée et farinée ou sur une feuille silicone ou papier sulfurisé (sans beurre)

 * Cuisson : 5 minutes th. 5   en fonction de votre four (laisser juste bien blondir)

Suggestions

 
  Ces petites tuiles accompagnent avec gourmandise une tasse de thé ou de café, une salade de fruits ou une mousse au chocolat. Elles se conservent bien plusieurs semaines dans une boîte en métal (quand on les oublie !)
  Bonne dégustation !
 

  Recette testée également avec mes petits restes de poudre de noisette, poudre d'amande pour 1/3 en mélange avec 2/3 de noix de coco (sinon trop compacte à mon goût). Je n'ai pas testé avec de la noix de coco en poudre; à tenter !

  Pour changer, juste avant cuisson, déposer quelques pépites de chocolat sur les tuiles; version très appréciée des enfants !

   Enfin , pourquoi ne pas essayer avec quelques pétales d'amandes effilées, quelques éclats de noix ou noisette...

 Recette proposée par Marie-France G.